Commentaires du nutritionniste : Ce menu est équilibré et contient peu de graisses comme tous nos menus minceur qui comportent peu de graisses et davantage de protides. Nous vous proposons ainsi pour le soir, du fromage frais avec 10-20% M.G. et des fines herbes. Comme ce menu comporte du riz dans le jambalaya, il n'est pas nécessaire de manger un morceau de pain ; il apporte suffisamment de sucres d'absorption lente.
La soupe de lentilles apporte de la vitamine B9, du carotène et des fibres. Les lentilles sont d'excellents légumes auxquels, sans doute, nous ne pensons pas assez !
Le jambalaya aux crevettes est un plat excellent d'un point de vue du nutritionniste et... d'un point de vue gourmand. Il apporte de l'énergie grâce au riz blanc, des protéines grâce aux crevettes et des vitamines, sels minéraux et fibres grâce aux poivron et oignon.
Le kiwi apporte légèrement plus de calories (50) que la clémentine (30) mais tous deux sont d'excellents fruits qui apportent beaucoup de vitamine C.

Dans une casserole, faites cuire le riz dans de l'eau salée à ébullition pendant 15 minutes. Au cours de la cuisson du riz, coupez en fines rondelles l'oignon et le demi poivron épépiné. Dans une poêle anti-adhésive, faites sauter les lamelles de poivron et d'oignon. Après environ 5 minutes, ajoutez le riz cuit, les crevettes roses, mélangez en ajoutant le jus du demi citron puis saupoudrez sur ce plat du persil haché.